Dalla sua fondazione a Gerusalemme nel 1048, la natura primaria dell'Ordine è Ospedalità. Oggi, l'O.S.J. continua a tradurre il mandato millenario del Beato Gerardo in interventi concreti, operando ovunque la dignità umana sia calpestata o minacciata dalla malattia, dalla povertà o dal conflitto.